体验活动分为市场采购、菜品处理以及菜类售卖三大环节。早上六点半，21位学生代表一同前往宜春凤凰市场进行菜品采购，同学们根据价格和质量，选购新鲜实惠的食材，并分为三个小组分别在一食堂和二食堂进行加工处理。
后勤处膳食管理科黄斌主任向学生代表介绍了食堂食品安全保障情况，详细讲解了我校食堂严格管理与规范备餐步骤。随后，在食堂负责人的带领下，同学们有序进入食堂后厨，参观了主食库、洗切间和洗碗间等主要工作间。食堂内部区域划分合理、干净整洁，后厨统一采用分色管理制度，条理清晰。参观完后，各个小组分工协作，完成洗菜和切菜。干净的地板、摆放整齐的器具，让食品的干净方面有了一定的保障。期间，黄斌也来到各个后厨点进行参与指导。
活动最后，由厨师烹饪好菜品，学生在各个食堂体验日专用窗口进行售卖。在本次活动中还有一大亮点：在售卖环节学生代表用话筒助力宣传本次活动。售卖完成后，本次活动圆满结束。从买菜、做菜到卖菜，这一系列的流程让学生们真正体验了后厨生活的同时也丰富了同学们的课余活动。通过本次活动，不仅让同学们对我校食堂后厨工作有了一定的了解，也让同学们更加放心大胆的在食堂消费。
据悉，本次食堂体验日活动由校团委和后勤处一同举办。为了更好督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满足学生需要，校团委与后勤处专门成立了学生膳食管理委员会。
